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Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright

(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra;85)
データ種別 図書
版 2nd ed., rev. and expanded
出版者 New York : Marcel Dekker
出版年 c1998
著者標目 Salminen, Seppo
von Wright, Atte, 1952-

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
獣医 開架書庫3
465.8||F19 31032145



書誌詳細を非表示

大きさ xiii, 617 p. : ill. ; 24 cm
件　名 LCSH:Lactic acid bacteria
一般注記 Includes bibliographical references and index
分　類 DC21:579.3/7
LCC:QR121
書誌ID BB00233122
本文言語 英語
巻冊次 ISBN:082470133X
NCID BA34910360

類似資料

  1. 1 The Lactic acid bacteria in health and disease / Brian J.B. Wood
  2. 2 The lactic acid bacteria : proceedings of the First Lactic Acid Bacteria Computer Conference / edited by Eng-Leong Foo ... [et al.]
  3. 3 Bacteriocins of lactic acid bacteria / edited by Dallas G. Hoover, Larry R. Steenson
  4. 4 The bacteriological grading of milk / by G.S. Wilson ; assisted by R.S. Twigg ... [et al.]
  5. 5 Applied dairy microbiology / edited by Elmer H. Marth, James L. Steele

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