北里大学OPAC

キュウショクケイエイカンリロン

給食経営管理論 / 石田裕美, 登坂三紀夫, 高橋孝子編集

データ種別	図書
版	改訂第3版
出版者	東京 : 南江堂
出版年	2019.3
著者標目	石田, 裕美(1960-) <イシダ, ヒロミ> 登坂, 三紀夫 <トサカ, ミキオ> 高橋, 孝子 <タカハシ, タカコ> 医薬基盤・健康・栄養研究所 <イヤクキバンケンコウエイヨウケンキュウジョ>

大きさ	x, 243p : 挿図 ; 26cm
件　名	BSH:給食
一般注記	「高橋」の「高」ははしご高の置き換え監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所集団給食の歴史年表: p229-232 参考図書: p233-235
分　類	NDC8:498.59 NDC9:498.59 NDC10:498.59
書誌ID	BB10158461
本文言語	日本語
巻冊次	ISBN:9784524252893 ; PRICE:2800円+税
NCID	BB27993933