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食品微生物学 / 高見伸治[ほか]共著

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 1999.4
著者標目 高見, 伸治 <タカミ, シンジ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
獣医 開架書庫3
588.5||Ta43 31031164



書誌詳細を非表示

大きさ 186p ; 21cm
件　名 NDLSH:食品
NDLSH:微生物学
一般注記 その他の著者: 西瀬弘ほか
文献: 各章末
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID BB00231346
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4767902282
NCID BA4158453X

類似資料

  1. 1 食品微生物学 / 村田容常, 渋井達郎編
  2. 2 食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology / 藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著
  3. 3 食と微生物の事典 / 北本勝ひこ [ほか] 編集
  4. 4 給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
  5. 5 発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術 / 杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター

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