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人間栄養とレギュラトリーサイエンス : 食物栄養学から人間栄養学への転換を求めて / 細谷憲政著
東京 : 第一出版 , 2010.3
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食品保健の科学 : 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識 / 日本健康・栄養食品協会編
東京 : 丸善 , 2010.1
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サプリメントと栄養管理 / 細谷憲政, 浜野弘昭監修・著者
東京 : 日本医療企画 , 2006.6
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高齢者の栄養管理 : 寝たきり解消の栄養学 / 杉山みち子, 五味郁子著
東京 : 日本医療企画 , 2005.6
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栄養管理のための人間栄養学 : 臨床栄養における実践活動の手引き / 細谷憲政著者代表
東京 : 日本医療企画 , 2005.5
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ヒューマン・ニュートリション : 基礎・食事・臨床 / J. S. Garrow, W. P. T. James, A. Ralph編 : 細谷憲政日本語版監修代表
東京 : 医歯薬出版 , 2004.7
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食生活論 / 細谷憲政 [ほか] 編
12版. - 東京 : 第一出版 , 2004.4
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健康強調表示 : 食品で取り組む生活習慣病の一次ケア : Health claims / 細谷憲政編著
東京 : 第一出版 , 2001.6
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医薬品-栄養素の相互作用 : 栄養状態の評価・判定の視点から / 細谷憲政解説・出演
東京 : フリーク・セブン , [200-]
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簡明食辞林 / 小原哲二郎, 細谷憲政監修
第2版. - 東京 : 樹村房 , 1997.4
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臨床栄養師 : その役割と活動の展開 / 細谷憲政, 中村丁次編著
東京 : 第一出版 , 1995.2
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12 |
食生活論 / 細谷憲政[ほか]著
4版. - 東京 : 第一出版 , 1994.1
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13 |
食生活論 / 細谷憲政〔ほか〕著
東京 : 第一出版 , 1989.12
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14 |
代謝と生理 / 細谷憲政編
東京 : 有斐閣 , 1980.2
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15 |
栄養生理学 / 細谷憲政著
東京 : 朝倉書店 , 1970.1
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