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子どもの食と栄養 : 健康なからだとこころを育む小児栄養学 / 水野清子 [ほか] 編著
改訂第3版. - 東京 : 診断と治療社 , 2021.6
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栄養・健康データハンドブック / 藤澤良知編著
2020/2021. - 第21版. - 東京 : 同文書院 , 2020.4
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栄養・健康データハンドブック / 藤澤良知編著
2015/2016. - 第16版. - 東京 : 同文書院 , 2015.4
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子どもの食と栄養 : 健康なからだとこころを育む小児栄養学 / 水野清子 [ほか] 編著
改訂第2版. - 東京 : 診断と治療社 , 2014.11
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子どもの欠食・孤食と生活リズム : 子どもの食事を検証する / 藤澤良知著
東京 : 第一出版 , 2010.3
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図解食育 : ほしいデータがすぐ見つかる! / 藤沢良知著
東京 : 全国学校給食協会 , 2007.7
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栄養・健康データハンドブック / 藤沢良知編著
第11版. - 東京 : 同文書院 , 2007.6
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栄養士&管理栄養士まるごとガイド / 藤沢良知監修 ; 「食生活」編集部編
改訂5版. - 東京 : カザン , 2007.4
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新公衆栄養学 / 藤沢良知, 原正俊編著 ; 芦川修貮 [ほか] 著
3版. - 東京 : 第一出版 , 2004.4
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食生活論 / 細谷憲政 [ほか] 編
12版. - 東京 : 第一出版 , 2004.4
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新公衆栄養学 / 藤沢良知, 原正俊編著 ; 芦川修貮 [ほか] 著
2版. - 東京 : 第一出版 , 2003.5
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子どもの心と体を育てる食事学 / 藤沢良知著
東京 : 第一出版 , 2002.10
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管理栄養士国家試験練習問題集 / 管理栄養士国家試験対策研究会編 ; 藤沢良知〔ほか〕著
平成14年版,平成15年版,平成16年版. - 東京 : 第一出版 , 2002.4-
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栄養士&管理栄養士まるごとガイド / 月刊「食生活」編集部編集
最新版. - 東京 : フットワーク出版 , 2000.10
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地球にやさしいエコクッキング / 藤沢良知, 野々村瑞穂, 芦川修貮著
東京 : 第一出版 , 2000.3
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日本の栄養士教育・栄養改善活動 : 過去・現在、そして未来に向けて / 藤沢良知著
東京 : 第一出版 , 1999.7
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老人ホーム・在宅介護のための治療食・介護食ガイド / 藤沢良知 [ほか] 編著
東京 : 第一出版 , 1998.11
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生活習慣病を考える : 栄養士活動の現状と課題 / 藤沢良知,花村満豊著
東京 : 第一出版 , 1998.8
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公衆栄養学 : 21世紀における栄養士像を視点に / 藤沢良知著
東京 : 家政教育社 , 1997.12
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子どもの食育を考える : 生活習慣病時代の保育所給食を中心に / 藤沢良知著
東京 : 第一出版 , 1997.9
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成人病予防の食事学 : ヘルシー食事で人生100年 / 藤沢良知著
東京 : 第一出版 , 1993.8
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老年期のイキイキ食事学 : ヘルシーライフを求めて / 藤沢良知著
東京 : 第一出版 , 1991.8
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