1 |
日本食品大事典 / 平宏和 [ほか] 編集
新版, 第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2022.10
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2 |
日本食品大事典 / 杉田浩一 [ほか] 編集
新版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2017.3
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3 |
食品表示 : 食品表示法に基づく制度とその実際 / 田島眞, 池戸重信共著 ; 日本フードスペシャリスト協会編
東京 : 建帛社 , 2016.8
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4 |
宇宙食 : 人間は宇宙で何を食べてきたのか / 田島眞著
東京 : 共立出版 , 2015.11
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5 |
基礎からのやさしい化学 : ヒトの健康と栄養を学ぶために / 田島眞編著 ; 麻生慶一 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2011.4
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6 |
食品の表示 : 国内基準から国際規格まで / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 田島眞責任編集 ; 筬島一浩 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2011.4
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7 |
食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
第2版. - 東京 : 共立出版 , 2009.1
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8 |
日本食品大事典 : カラー写真CD-ROM付/Windows版 / 杉田浩一[ほか]編集
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2008.3
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9 |
食品加工学 : 加工から保蔵まで / 露木英男, 田島眞編著
第2版. - 東京 : 共立出版 , 2007.2
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10 |
食品と色 / 片山脩, 田島眞共著
東京 : 光琳 , 2003.5
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11 |
食物・栄養系のための基礎化学 / 豊田正武, 田島眞編
東京 : 丸善 , 2003.3
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12 |
日本食品大事典 = Encyclopedia of foods / 杉田浩一 [ほか] 編集
東京 : 医歯薬出版 , 2003.2
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13 |
食料の百科事典 / 五十嵐脩 [ほか] 編
東京 : 丸善 , 2001.11
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