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栄養・食糧学が拓く未来のために : 学会の歩んだ軌跡と会員からのメッセージ : 日本栄養・食糧学会創立75周年記念 / 日本栄養・食糧学会編
東京 : 建帛社 , 2023.12
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腸内細菌-宿主のクロストークと食事要因 / 森田達也, 園山慶, 辻英明責任編集
東京 : 建帛社 , 2019.5
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消化管からみた健康・栄養 / 南久則, 宮本賢一, 山田耕路責任編集
東京 : 建帛社 , 2018.5
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非栄養素の分子栄養学 / 芦田均, 薩秀夫, 中野長久責任編集
東京 : 建帛社 , 2017.5
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食品因子による栄養機能制御 / 芦田均, 立花宏文, 原博責任編集
東京 : 建帛社 , 2015.5
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栄養・食糧学用語辞典 / 日本栄養・食糧学会編
第2版. - 東京 : 建帛社 , 2015.5
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ミネラル摂取と老化制御 : リン研究の最前線 / 宮本賢一, 新井英一, 下村吉治責任編集
東京 : 建帛社 , 2014.5
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災害時の栄養・食糧問題 / 板倉弘重, 渡辺昌, 近藤和雄責任編集
東京 : 建帛社 , 2011.11
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栄養・食品機能とトランスポーター / 竹谷豊ほか責任編集
東京 : 建帛社 , 2011.5
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機能性タンパク質・ペプチドと生体利用 / 岡達三, 二川健, 奥恒行責任編集
東京 : 建帛社 , 2010.5
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ルミナコイド研究のフロンティア : 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 / 海老原清, 早川享志, 奥恒行責任編集
東京 : 建帛社 , 2010.5
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テーラーメイド個人対応栄養学 / 合田敏尚, 岡崎光子責任編集
東京 : 建帛社 , 2009.5
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時間栄養学 : 時計遺伝子と食事のリズム / 香川靖雄編著 ; 柴田重信 [ほか] 著
東京 : 女子栄養大学出版部 , 2009.2
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栄養学研究の最前線 / 日本栄養・食糧学会監修 ; 小川正, 河田照雄, 寺尾純二責任編集
東京 : 建帛社 , 2008.4
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肥満と脂肪エネルギー代謝 : メタボリックシンドロームへの戦略 / 河田照雄, 斉藤昌之, 小川正責任編集
東京 : 建帛社 , 2008.4
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栄養・食糧学用語辞典 / 日本栄養・食糧学会編
東京 : 建帛社 , 2007.10
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食品の生理機能評価法 : 実験系とツールの新展開を目指して / 津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦責任編集
東京 : 建帛社 , 2007.3
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アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波 / 矢ヶ崎一三, 門脇基二, 舛重正一, 横越英彦責任編集
東京 : 建帛社 , 2007.3
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脳と栄養 : 行動の分子基盤を求めて / 斉藤昌之, 鳥居邦夫, 青山頼孝責任編集
東京 : 建帛社 , 2003.5
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地中海式食事と健康 / 脊山洋右編
豊中 : 学会センター関西. - 東京 : 学会出版センター (発売) , 2001.1
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