北里大学OPAC

ヤマナカ, ヒデアキ

山中, 英明(1940-)


1	最新水産ハンドブック = Fisheries handbook completely revised / 島一雄 [ほか] 編東京 : 講談社 , 2012.6
2	食品衛生学 / 山中英明, 藤井建夫, 塩見一雄著第2版. - 東京 : 恒星社厚生閣 , 2007.4
3	水産物の利用 : 原料から加工・調理まで / 山中英明, 田中宗彦共著 2訂版. - 東京 : 成山堂書店 , 2007.4
4	水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 / 中添純一, 山中英明編東京 : 恒星社厚生閣 , 2004.11
5	HACCPと水産食品 / 藤井建夫, 山中英明編東京 : 恒星社厚生閣 , 2000.10
6	魚類の死後硬直 / 山中英明編東京 : 恒星社厚生閣 , 1991.10

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