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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編
2014年版,2015年版,2016年版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2014.2-
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原色食品衛生図鑑 / 細貝祐太郎 [ほか] 編集
新訂版第2版. - 東京 : 建帛社 , 2008.6
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編 ; 安達修一 [ほか] 著
第6版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2008.1
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著
第5版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2004.12
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著
第4版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2003.12
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新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇[ほか]著
第3版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2002.1
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食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修
東京 : 中央法規出版
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