北里大学OPAC

オカザキ, エミコ

岡崎, 惠美子

著者の属性	個人
一般注記	東京水産大学食品学科卒業(1977). 水産庁東海区水産研究所生物化学部(1986). 水産庁中央水産研究所加工流通部品質管理研究室長(1999). (独)水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部品質管理研究室長(2004-) 魚類タンパク質食品素材開発、水産物のテクスチャー等品質評価研究などに従事東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門 SRC:全国水産加工品総覧 / 福田裕, 山澤正勝, 岡崎惠美子監修 (光琳, 2005.6) EDSRC:水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 : 高品質水産物のグローバル流通を可能に / 岡崎惠美子, 今野久仁彦, 鈴木徹編 (恒星社厚生閣, 2017.3)
コード類	典拠ID=AU00041285 NCID=DA1501312X


1	水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 : 高品質水産物のグローバル流通を可能に / 岡崎惠美子, 今野久仁彦, 鈴木徹編東京 : 恒星社厚生閣 , 2017.3
2	通電加熱による水産食品の加熱と殺菌 / 福田裕, 今野久仁彦, 岡崎惠美子編東京 : 恒星社厚生閣 , 2013.9
3	日本産水産物のグローバル商品化 : その戦略と技術 / 木村郁夫, 岡崎惠美子, 村田昌一編東京 : 恒星社厚生閣 , 2011.9
4	水産食品の表示と目利き : 見極めのポイント / 須山三千三, 鈴木たね子編著 ; 佐々木康弘[ほか]共著東京 : 成山堂書店 , 2009.3
5	全国水産加工品総覧 / 福田裕, 山澤正勝, 岡崎惠美子監修東京 : 光琳 , 2005.6