北里大学OPAC

キタモト, カツヒコ

北本, 勝ひこ

著者の属性	個人
場所	神奈川県
一般注記	東京大学大学院農学生命科学研究科教授東京大学名誉教授・日本薬科大学特任教授(2016.3現在) 出生地・生年・肩書き(東京大学名誉教授・日本薬科大学特任教授)の追加は「和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語」(河出書房新社, 2016.3)のブックジャケットによる SRC:麹菌の蛋白質分泌機構に関する分子生物学的研究 / 研究代表者北本勝ひこ(北本勝ひこ, 1998.3) EDSRC:和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 / 北本勝ひこ著(河出書房新社, 2016.3)
Dates of Birth and Death	1950
から見よ参照	Kitamoto, Katsuhiko
コード類	典拠ID=AU00045946 NCID=DA11526723


1	発酵醸造学 / 北本勝ひこ編東京 : 朝倉書店 , 2022.11
2	47都道府県・発酵文化百科 / 北本勝ひこ著東京 : 丸善出版 , 2021.6
3	発酵・醸造食品の最新技術と機能性 / 北本勝ひこ監修 2. - 普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2018.6
4	食と微生物の事典 / 北本勝ひこ [ほか] 編集東京 : 朝倉書店 , 2017.7
5	発酵・醸造食品の最前線 / 北本勝ひこ監修東京 : シーエムシー出版 , 2015.2
6	発酵・醸造食品の最新技術と機能性 / 北本勝ひこ監修 = The new technology and functionality of fermented foods / supervisor, Katsuhiko Kitamoto 東京 : シーエムシー出版 , 2006.7
7	発酵・醸造食品の最新技術と機能性 / 北本勝ひこ監修 = The new technology and functionality of fermented foods / supervisor, Katsuhiko Kitamoto [1],2. - 東京 : シーエムシー出版 , 2006.7-2011.10
8	バイオテクノロジーのための基礎分子生物学 / 大嶋泰治 [ほか] 編著京都 : 化学同人 , 2004.11