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発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術 / 杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター
東京 : 共立出版 , 2023.7
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微生物力が人類を救う : もうウイルスは怖くない / 杉山政則 [著]
東京 : 海鳴社 , 2023.2
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感染症に挑む : 創薬する微生物 : 放線菌 / 杉山政則著 ; 高橋洋子コーディネーター
東京 : 共立出版 , 2017.12
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現代乳酸菌科学 : 未病・予防医学への挑戦 / 杉山政則著
東京 : 共立出版 , 2015.12
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遺伝子とタンパク質のバイオサイエンス / 杉山政則編著 ; 杉山政則, 久保幹, 熊谷孝則著
東京 : 共立出版 , 2013.9
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植物乳酸菌の挑戦 : 未病および生活習慣病から化粧品まで / 杉山政則著
東広島 : 広島大学出版会 , 2012.10
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現代微生物学 : 基礎と応用 / 杉山政則著
東京 : 共立出版 , 2010.12
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胆・膵外科手術 : 標準手術からのステップアップ / 杉山政則担当編集委員
東京 : メジカルビュー社 , 2010.1
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構造生物学 : ポストゲノム時代のタンパク質研究 / 倉光成紀, 杉山政則編
東京 : 共立出版 , 2007.4
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