北里大学OPAC

サメシマ, ヨシヒロ

鮫島, 吉広(1947-)

著者の属性	個人
場所	鹿児島県
一般注記	鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授 SRC:ゼロから始める焼酎入門 / 鮫島吉廣監修 (KADOKAWA, 2014.4) EDSRC:発酵食品学 / 小泉武夫編著(講談社, 2012.4)
Dates of Birth and Death	1947
から見よ参照	鮫島, 吉廣<サメシマ, ヨシヒロ>
コード類	典拠ID=AU00101181 NCID=DA18054757


1	焼酎の科学 : 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 / 鮫島吉廣, 高峯和則著東京 : 講談社 , 2022.1

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