データ種別 | 図書 |
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出版者 | New York : Wiley-Interscience |
出版年 | c2000 |
著者標目 | Decker, Eric, 1960- Faustman, Cameron, 1960- Lopez-Bote, Clemente J. |
大きさ | xii, 499 p. ; 25 cm |
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件 名 | LCSH:Antioxidants LCSH:Meat -- Quality |
一般注記 | Includes bibliographical references and index |
分 類 | DC21:664/.907 LCC:TX556.M4 |
書誌ID | BB00232934 |
本文言語 | 英語 |
巻冊次 | ISBN:0471314544 |
NCID | BA47200492 |
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