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ヒット ショクヒン カイハツ ノ ハッソウ ト ギジュツ

ヒット食品開発の発想と技術 / 日本農芸化学会編

(くらしの中の化学と生物;3)
データ種別 図書
出版者 東京 : 学会出版センター
出版年 1996.5
著者標目 日本農芸化学会 <ニホン ノウゲイ カガッカイ>
五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム>
上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
教養 単行本(BF)
613.3||Ku55||3 71096891



書誌詳細を非表示

大きさ xv, 202p ; 19cm
件　名 BSH:食品工学
MESH:Food
MESH:Food-Processing Industry
MESH:Food Technology
一般注記 責任編集: 五十嵐脩, 上野川修一
分　類 NDC8:588
書誌ID BB10052599
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4762277738 ; PRICE:1600円
NCID BN14337642

類似資料

  1. 1 最新食品加工学 / 鮫島邦彦 [ほか] 共著 ; 坂村貞雄, 高尾彰一, 安井勉編
  2. 2 食品機能素材 / 太田明一監修 2,3,4
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  5. 5 抗ストレス食品の開発と展望 = Development and perspectives of anti‐stress food / 横越英彦監修 2

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