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ウドンツウ

うどん通 / 長井恒編著

(日本の食文化大系;15)

データ種別	図書
出版者	東京 : 東京書房社
出版年	1982.10
著者標目	長井, 恒(1924-) <ナガイ, ツネ>

所蔵情報を非表示

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	予約	利用注記
新潟単行本書架(2F)	15	383.8\|\|N71\|\|15	91018287

書誌詳細を非表示

大きさ	228p : 挿図 ; 22cm
別書名	原タイトル:うどんの技術
件　名	NDLSH:食生活 NDLSH:食物 NDLSH:うどん
一般注記	底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊解説 :平野雅章
分　類	NDC8:619.39 NDLC:GB82
書誌ID	BB10056414
本文言語	日本語
NCID	BN02502027

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