モット シリタイ コーヒーガク : コウガクヤ ガ タンキュウ スル バイセン チュウシュツ フンサイ カンテイ etc.
もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc. / 広瀬幸雄著
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 旭屋出版 , 2007.8 |
著者標目 | 広瀬, 幸雄(1940-) <ヒロセ, ユキオ> |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | 利用注記 |
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教養 単行本(BF) |
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596.7||H72 | 71103731 |
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大きさ | 197p : 挿図 ; 26cm |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc 異なりアクセスタイトル:もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎抽出粉砕鑑定etc 異なりアクセスタイトル:コーヒーの魅力学 |
件 名 | BSH:コーヒー |
一般注記 | 月刊『カフェ&レストラン』 (旭屋出版発行) の2003年7月号~2006年6月号に連載された「コーヒーの魅力学」に加筆し、まとめたもの 参考文献: p196 |
分 類 | NDC8:596.7 NDC9:596.7 |
書誌ID | BB10070047 |
本文言語 | 日本語 |
巻冊次 | ISBN:9784751106877 ; PRICE:2000円 |
NCID | BA83142877 |