チョコレート ノ カガク : ソノ キノウセイ ト セイゾウ ギジュツ ノ スベテ
チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて / Stephen T.Beckett著 ; 古谷野哲夫訳
| データ種別 | 図書 |
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| 出版情報 | 東京 : 光琳 , 2007.6 |
| 著者標目 | Beckett, Stephen T. 古谷野, 哲夫 <コヤノ, テツオ> |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | 利用注記 |
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| 教養 単行本(BF) |
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588.34||B31 | 71103921 |
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