コラーゲン ト ゼラチン ノ カガク : ショクヒン ニ イカシテ タノシム
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ / 和田正汎, 長谷川忠男編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2011.3 |
| 著者標目 | 和田, 正汎 <ワダ,マサヒロ> 長谷川, 忠男(1931-) <ハセガワ, タダオ> 阿久澤, さゆり(1964-) <アクザワ, サユリ> 大森, 正司(1942-) <オオモリ, マサシ> 笠井, 孝正 <カサイ, タカマサ> 小山, 洋一 <コヤマ, ヨウイチ> 田中, 啓友 <タナカ, ケイスケ> 棚橋, 伸子 <タナハシ, ノブコ> |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | 利用注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 新潟 単行本書架(2F) |
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498.51||W12 | 91020937 |
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9784767961538 |
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