ショクヒン ノ カイメン セイギョ ギジュツ ト オウヨウ : カイハツ ゲンバ ト ケンキュウ サイゼンセン オ ツナグ
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ / 松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | 利用注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 教養 単行本(BF) |
|
588||Sh96c | 71113056 |
|
9784781304045 |
|
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書誌詳細を非表示
| 大きさ | v, 254p ; 27cm |
|---|---|
| 別書名 | 標題紙タイトル:Technologies for interfacial control and their applications to foods : link the frontiers of research to the actual spots of development |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:界面化学 |
| 一般注記 | ブックジャケットに「食品シリーズ」とあり |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | BB10098530 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 巻冊次 | ISBN:9784781304045 ; PRICE:68000円+税 |
| NCID | BB06456233 |
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