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ショクヒン カコウ チョゾウガク

食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編

(スタンダード栄養・食物シリーズ;7)
データ種別 図書
第2版
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2011.9
著者標目 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ>
村田, 容常(1956-) <ムラタ, マサツネ>

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約 利用注記
獣医 開架書庫3
588||H85||2ed 31038731
9784807916054

理学 単行本
498.5||Su83||7||2ed. 11036806
9784807916054 2011

書誌詳細を非表示

大きさ x, 267p : 挿図 ; 26cm
件 名 BSH:食品加工
BSH:食品貯蔵
一般注記 参考図書: p259-260
索引: p[261]-267
分 類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID BB10098554
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784807916054 ; PRICE:本体2400円
NCID BB06765329

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