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ショクヒン カコウガク

食品加工学 / 菅原龍幸編著 ; 大野信子 [ほか] 共著

(Nブックス)
データ種別 図書
版 改訂
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2012.4
著者標目 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ>
大野, 信子 <オオノ, ノブコ>
小田, 尚子 <オダ, ナオコ>
川嶋, 浩二 <カワシマ, コウジ>
北尾, 悟(栄養学) <キタオ, サトシ>
津久井, 学 <ツクイ, マナブ>
松本, 憲一 <マツモト, ケンイチ>
宮尾, 茂雄 <ミヤオ, シゲオ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
498.5||E64||ア 91021462
9784767904542

新潟 単行本書架(2F)
498.5||E64 91021451
9784767904542

書誌詳細を非表示

大きさ vi, 209p : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:改訂食品加工学
件　名 BSH:食品加工
一般注記 その他の著者: 小田尚子, 川嶋浩二, 北尾悟, 津久井学, 松本憲一, 宮尾茂雄
文献あり
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID BB10103300
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784767904542 ; PRICE:2400円+税
NCID BB09301823

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