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1
社会・環境と健康 / 大塚譲, 河原和夫, 須藤紀子編
東京 : 東京化学同人 , 2014.4
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生化学 / 大塚譲 [ほか] 編
東京 : 東京化学同人 , 2014.3
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3
解剖・生理学 : 人体の構造と機能 / 飯田薫子 [ほか] 編
東京 : 東京化学同人 , 2016.1
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4
疾病の成り立ち / 飯田薫子, 近藤和雄, 脊山洋右編
東京 : 東京化学同人 , 2015.3
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5
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
東京 : 東京化学同人 , 2016.4
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6 |
5
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
第2版. - 東京 : 東京化学同人 , 2021.3
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7 |
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調理学 / 畑江敬子, 香西みどり編
東京 : 東京化学同人 , 2016.3
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7
食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
東京 : 東京化学同人 , 2016.3
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9 |
8
食品衛生学 / 一色賢司編
東京 : 東京化学同人 , 2014.3
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10 |
8
食品衛生学 / 一色賢司編
第2版. - 東京 : 東京化学同人 , 2019.3
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11 |
9
基礎栄養学 / 池田彩子 [ほか] 編
東京 : 東京化学同人 , 2015.3
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9
基礎栄養学 / 池田彩子 [ほか] 編
補訂版. - 東京 : 東京化学同人 , 2019.4
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10
応用栄養学 / 近藤和雄, 鈴木恵美子, 藤原葉子編
東京 : 東京化学同人 , 2015.4
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11
栄養教育論 / 赤松利恵, 稲山貴代編
東京 : 東京化学同人 , 2016.4
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15 |
12
臨床栄養学 / 飯田薫子 [ほか] 著
東京 : 東京化学同人 , 2017.12
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16 |
13
分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学 / 板倉弘重, 近藤和雄編
東京 : 東京化学同人 , 2019.9
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17 |
14
公衆栄養学 / 大塚譲, 河原和夫, 須藤紀子編
東京 : 東京化学同人 , 2015.5
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15
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
東京 : 東京化学同人 , 2016.9
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16
食品微生物学 / 村田容常, 渋井達郎編
東京 : 東京化学同人 , 2015.3
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17
有機化学の基礎 / 森光康次郎, 新藤一敏著
東京 : 東京化学同人 , 2021.4
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21 |
18
食品分析化学 / 新藤一敏, 森光康次郎著
東京 : 東京化学同人 , 2016.12
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19
基礎化学 / 村田容常, 奈良井朝子編
東京 : 東京化学同人 , 2020.12
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