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Handbook of muscle foods analysis / editors, Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra

データ種別 図書
出版者 Boca Raton, Fla. : Taylor & Francis
出版年 2009
著者標目 Nollet, Leo M. L., 1948-
Toldrá, Fidel

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
獣医 開架書庫3 : hbk 648.2||N93 31039378
9781420045291

書誌詳細を非表示

大きさ xix, 967 p. : ill. ; 26 cm
件　名 LCSH:Meat -- Analysis
MESH:Meat -- analysis
MESH:Chemistry, Analytical -- methods
MESH:Food Contamination -- analysis
MESH:Nutritive Value
一般注記 Includes bibliographical references and index
分　類 LCC:TX556.M4
DC22:664/.907
NLM:QU 50
書誌ID BB10132477
本文言語 英語
巻冊次 : hbk ; ISBN:9781420045291
NCID BA88485655

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