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給食経営管理論実習 : 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解 / 冨田教代, 神田知子, 朝見祐也編

(管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠;第10巻)
データ種別 図書
出版者 東京 : 医歯薬出版
出版年 2016.9
著者標目 富田, 教代 <トミタ, ノリヨ>
神田, 知子 <コウダ, トモコ>
朝見, 祐也 <アサミ, ユウヤ>
日本栄養改善学会 <ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ>

所蔵情報を非表示

配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
498.5||Ka58||10 91023671
9784263706909

書誌詳細を非表示

大きさ xi, 102p : 挿図 ; 30cm
件　名 BSH:栄養
BSH:給食
NDLSH:給食
一般注記 監修: 日本栄養改善学会
参考文献: p101-102
分　類 NDC8:498.55
NDC9:498.55
書誌ID BB10147481
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784263706909 ; PRICE:2800円+税
NCID BB22291349

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