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栄養・食事管理のための対象者別給食献立 / 鈴木久乃, 殿塚婦美子, 長田早苗編著 ; 堤ちはる [ほか] 共著

データ種別	図書
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2017.4
著者標目	鈴木, 久乃(1933-) <スズキ, ヒサノ> 殿塚, 婦美子(1940-) <トノズカ, フミコ> 長田, 早苗 <オサダ, サナエ> 堤, ちはる <ツツミ, チハル> 田中, 延子(1939-) <タナカ, ノブコ> 西村, 純代 <ニシムラ, スミヨ> 細山田, 洋子 <ホソヤマダ, ヨウコ> 桑原, 節子 <クワハラ, セツコ> 高田, 和子 <タカタ, カズコ> 鈴木, 八朗 <スズキ, ハチロウ> 川名, さゆり <カワナ, サユリ> 井上, 幸子 <イノウエ, サチコ> 山際, 昌枝 <ヤマギワ, マサエ> 井上, 佐知子 <イノウエ, サチコ> 渡邉, 威仁 <ワタナベ, タケヒト>

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配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	予約	利用注記
新潟単行本書架(2F)		498.59\|\|Su96	91024283			9784767906010

書誌詳細を非表示

大きさ	vi, 192p : 挿図 ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:栄養食事管理のための対象者別給食献立異なりアクセスタイトル:対象者別給食献立 : 栄養・食事管理のための
内容注記	給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割 / 鈴木久乃執筆献立作成の手順と評価 / 鈴木久乃執筆事業所給食を例にして : 栄養・食事計画 / 鈴木久乃執筆給食の運営管理の実習・演習における献立作成の意義と役割 / 長田早苗執筆給食システム・調理機器の変化と献立 / 殿塚婦美子執筆保育所 / 堤ちはる執筆学校 / 田中延子執筆事業所 / 西村純代執筆高齢者施設 / 細山田洋子執筆病院 / 桑原節子執筆スポーツ選手に提供する献立の考え方 : コラム / 高田和子執筆新調理システム / 殿塚婦美子執筆保育所 / 鈴木八朗, 川名さゆり執筆学校 / 井上幸子, 山際昌枝執筆事業所 / 株式会社ニッコクトラスト執筆高齢者施設 / 井上佐知子執筆病院 / 桑原節子執筆新調理システム / 殿塚婦美子, 渡邉威仁執筆
件　名	BSH:給食 NDLSH:献立
一般注記	その他の著者: 田中延子, 西村純代, 細山田洋子, 桑原節子, 高田和子, 鈴木八朗, 川名さゆり, 井上幸子, 山際昌枝, 井上佐知子, 渡邉威仁
分　類	NDC8:498.59 NDC9:498.59
書誌ID	BB10155145
本文言語	日本語
巻冊次	ISBN:9784767906010 ; PRICE:2500円+税
NCID	BB23621369

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