ニホン ノ ショクブンカ : 「ワショク」ノ ケイショウ ト ショクイク
日本の食文化 : 「和食」の継承と食育 / 江原絢子, 石川尚子編著 ; 大久保洋子 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版情報 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2016.9 |
| 著者標目 | 江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> 石川, 尚子(1942-) <イシカワ, ナオコ> 大久保, 洋子(1943-) <オオクボ, ヒロコ> 冨岡, 典子(1947-) <トミオカ, ノリコ> 中澤, 弥子 <ナカザワ, ヒロコ> 島崎, とみ子(1942-) <シマザキ, トミコ> 橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ> |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | 利用注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 新潟 単行本書架(2F) |
|
383.8||E34a | 91024292 |
|
|
9784874923436 |
|
|
|
| 教養 授業ナビコーナー(2F) |
|
383.8||N71a||c.2 | 71128951 |
|
科目名:教養演習Ｃ/26 | 9784874923436 |
|
|
|
| 教養 授業ナビコーナー(2F) |
|
383.8||N71a | 71128950 |
|
科目名:教養演習Ｃ/26 | 9784874923436 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 大きさ | x, 164p ; 26cm |
|---|---|
| 別書名 | 原タイトル:日本の食文化 : その伝承と食の教育 異なりアクセスタイトル:日本の食文化 : 和食の継承と食育 |
| 内容注記 | 「和食」;日本人の伝統的な文化 / 江原絢子著 食文化の領域 / 江原絢子著 世界の食文化形成 / 石川尚子著 日本の食文化形成と展開 / 石川尚子著 異文化接触と受容 / 橋爪伸子著 主食の文化 / 島崎とみ子著 副食の文化 / 冨岡典子著 調味料,油脂,香辛料 / 大久保洋子著 菓子,茶,酒 / 橋爪伸子著 日本料理の形成と発展 / 島崎とみ子著 台所・食器・食卓の文化 / 中澤弥子著 日本の食生活 / 中澤弥子著 外食文化の成立と変化 / 大久保洋子著 行事と地域の食文化 / 冨岡典子著 家庭・地域,学校,社会における食育 / 江原絢子著 |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
全ての件名で検索
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 一般注記 | 「日本の食文化 : その伝承と食の教育」(2009刊) の改版 その他の著者: 冨岡典子, 中澤弥子, 島崎とみ子, 橋爪伸子 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
| 書誌ID | BB10155154 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 巻冊次 | ISBN:9784874923436 ; PRICE:2500円 (税別) |
| NCID | BB22404332 |