チョウリガク ノ キホン : オイシサ ト ケンコウ オ メザス
調理学の基本 : おいしさと健康を目指す / 中嶋加代子, 山田志麻編著 ; 数野千恵子 [ほか] 著
| データ種別 |
図書 |
| 版 |
第5版 |
| 出版者 |
東京 : 同文書院 |
| 出版年 |
2020.1 |
| 著者標目 |
中嶋, 加代子(1949-) <ナカシマ, カヨコ>
山田, 志麻 <ヤマダ, シマ>
数野, 千恵子 <カズノ, チエコ>
冨永, 美穂子 <トミナガ, ミホコ>
岸本, 律子 <キシモト, リツコ>
澤田, 崇子 <サワダ, タカコ>
廣田, 幸子 <ヒロタ, サチコ>
園田, 純子 <ソノダ, ジュンコ>
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所蔵情報を非表示
| 配架場所 |
巻 次 |
請求記号 |
登録番号 |
状 態 |
ISBN |
刷 年 |
予約 |
利用注記 |
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新潟 単行本書架(2F)
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596|| N34
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91025216
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|
9784810315011
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書誌詳細を非表示
| 大きさ |
x, 187p : 挿図 ; 26cm |
| 件 名 |
BSH:料理 |
| 一般注記 |
日本人の食事摂取基準(2020年版)準拠 日本食品標準成分表準拠 管理栄養士国家試験ガイドライン準拠
章末に参考文献あり
その他の著者: 冨永美穂子, 岸本律子, 澤田崇子, 廣田幸子, 園田純子 |
| 分 類 |
NDC8:596
NDC9:596
NDC10:596 |
| 書誌ID |
BB10164250 |
| 本文言語 |
日本語 |
| 巻冊次 |
ISBN:9784810315011 ; PRICE:2400円+税 |
| NCID |
BB29637055
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