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水圏生物タンパク質科学の新展開 / 日本水産学会監修 ; 尾島孝男編 ; 落合芳博編 = Recent Progress in Protein Studies on Aquatic Organisms
東京 : 恒星社厚生閣 , 2020.10
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魚類の性決定・性分化・性転換 : これまでとこれから = Sex determination, sex differentiation and sex change in fishes-past, present and future / 菊池潔, 井尻成保, 北野健編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2021.3
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光が彩るヒラメ・カレイ類養殖 : 生命科学から応用まで = Flatfish aquaculture innovation with light : from life sciences to applications / 水澤寛太, 中村修編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2022.10
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東日本大震災から10年海洋生態系・漁業・漁村 = 10 years after the great east Japan earthquake marine ecosystem, fisheries and coastal communities / 片山知史, 和田敏裕, 河村知彦編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2022.12
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水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies / 大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2023.7
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生鮮水産物品質の非破壊計測技術 = Non‐destructive technologies for assessing the quality of seafood / 岡﨑惠美子 [ほか] 編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2024.4
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