ショクヒン ノ カガク
食品の科学 / 太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
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| 版 | 改訂第3版 |
| 出版情報 | 東京 : 南江堂 , 2022.3 |
| 著者標目 | 太田, 英明 <オオタ, ヒデアキ> 白土, 英樹 <シラツチ, ヒデキ> 古庄, 律(1960-) <フルショウ, タダス> *医薬基盤・健康・栄養研究所 <イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ> |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | 利用注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 新潟 単行本書架(2F) |
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498.5||E39 | 91026411 |
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9784524228720 |
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| IPE 図書 |
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QU145||O81s3||2022 | 41111972 |
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9784524228720 |
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