キンセイ カシ セイホウショ シュウセイ
近世菓子製法書集成 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注
(東洋文庫;710, 713)
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| 大きさ |
2冊 ; 18cm |
| 内容注記 |
1: 古今名物御前菓子秘伝抄
古今名物御前菓子図式
餅菓子即席手製集 / 十返舎一九[記]
菓子話船橋 / 船橋屋織江家製口授の書
2: 南蛮料理書
鼎左秘録 / 国華山人著
古今新製名菓秘録 / 清談楼主人輯 |
| 件 名 |
BSH:菓子 -- 歴史 |
| 一般注記 |
翻刻と現代語訳・注解 |
| 分 類 |
NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| 書誌ID |
BB10023012 |
| 本文言語 |
日本語 |
| 巻冊次 |
1 ; ISBN:4582807100 ; PRICE:3000円
2 ; ISBN:4582807135 ; PRICE:3000円 |
| NCID |
BA60214130
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