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ショク ト エイヨウ ノ ダイヒャッカ : センモンカ ガ オシエル カガクテキ ニ タダシイ チシキ

食と栄養の大百科 : 専門家が教える科学的に正しい知識

(ニュートン別冊) (NEWTONムック)
データ種別 図書
出版者 東京 : ニュートンプレス
出版年 2019.8
著者標目 ニュートンプレス <ニュートン プレス>

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
498.5||N68 91025076
9784315521733

理学 理学部図書館
498.5||Sh96 11041344
9784315521733 2019

書誌詳細を非表示

大きさ 143p : 挿図 ; 28cm
件 名 NDLSH:栄養学
BSH:食品
BSH:栄養
BSH:食生活
一般注記 表紙に「ニュートンムック」の記述あり
初出(内容は再編集の上, 掲載): 美味しさと味覚の科学の最前線(Newton2007年1月号), 肥満のサイエンス(Newton2014年2月号), 嗅覚と味覚のしくみ(Newton2016年1月号), 「食べる」の驚異のしくみ(Newton2016年9月号), 胃酸の泉へ(Newton2016年10月号), 膵液の秘密(Newton2016年11月号), 栄養を吸収する腸のしくみ(Newton2016年12月号), 食と健康の正しい知識(Newton2018年12月号), 血糖値(Newton2019年1月号), おいしいお肉ができるまで(Newton2019年3月号), コーヒーは体によい?悪い?(Newton2019年5月号)
分 類 NDC9:498.5
書誌ID BB10159856
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784315521733 ; PRICE:1500円+税
NCID BB28539593

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