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Food microbiology / W.C. Frazier, D.C. Westhoff

データ種別 図書
版 3d ed
出版者 New York ; Tokyo : McGraw-Hill
出版年 c1978
著者標目 *Frazier, William Carroll
Westhoff, Dennis C. joint author

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
IPE 図書
QW85||F848f3 61008966



書誌詳細を非表示

大きさ xvi, 540 p. : ill. ; 24 cm
件　名 LCSH:Food -- Microbiology
LCSH:Food -- Preservation
一般注記 Includes bibliographies and index
分　類 LCC:QR115
DC:576/.163
書誌ID BB00061501
本文言語 英語
巻冊次 ISBN:0070219176 ; PRICE:$18.00
NCID BA00120210

類似資料

  1. 1 Microbiology of foods and food processing / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey
  2. 2 Fundamental food microbiology / Bibek Ray
  3. 3 Basic food microbiology / George J. Banwart
  4. 4 Modern food microbiology / James M. Jay
  5. 5 Compendium of methods for the microbiological examination of foods / prepared by the APHA Intersociety/Agency Committee on Microbiological Methods for Foods ; Marvin L. Speck, editor

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