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Fundamentals of non-thermal processes for food preservation / Snehasis Chakraborty, Rishab Dhar

データ種別 図書
出版者 Boca Raton : CRC Press
出版年 2023
著者標目 *Chakraborty, Snehasis author
Dhar, Rishab author

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
海洋 単行本(教養図書館BF) pbk. 588.9||C31 51028647
9781032040592

書誌詳細を非表示

大きさ xiii, 231 p. : ill. ; 24 cm
件　名 LCSH:Food -- Preservation
分　類 DC23:664.028
書誌ID BB10176491
本文言語 英語
巻冊次 pbk. ; ISBN:9781032040592 ; PRICE:£44.99
NCID BC15874934

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