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サカナ リョウリ ノ サイエンス

魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著

(新潮選書)
データ種別 図書
出版者 東京 : 新潮社
出版年 1995.8
著者標目 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
596.35||N54 91019064



書誌詳細を非表示

大きさ 228p ; 20cm
別書名 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
件　名 BSH:料理 -- 魚
BSH:魚類
NDLSH:料理(魚)
一般注記 参考文献: p227-228
分　類 NDC8:596.3
NDC7:596.2
書誌ID BB00092371
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4106004828 ; PRICE:980円
NCID BN13037097

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