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ショク ト ミカク ノ カガク

食と味覚の科学 / 和田昭允, 池原森男, 矢野俊正編

(21世紀の食と健康を考える / ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編)
データ種別 図書
出版者 豊中 : 日本学会事務センター大阪事務所
出版者 東京 : 日本学会事務センター学術情報事業部(発売)
出版年 2004.4
著者標目 和田, 昭允(1929-) <ワダ, アキヨシ>
池原, 森男(1923-) <イケハラ, モリオ>
矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
ネスレ科学振興会 <ネスレ カガク シンコウカイ>

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
491.377||Sh96 91017931



書誌詳細を非表示

大きさ viii, 88p ; 21cm
別書名 標題紙タイトル:Food & life
件 名 NDLSH:味覚
一般注記 監修: ネスレ科学振興会
分 類 NDC8:491.377
NDC9:491.377
書誌ID BB10046147
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4906417639 ; PRICE:2000円+税
NCID BA67078653

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