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食品の化学・物性と機能性 / 加藤保子, 中山勉編集

(食品学;1)

データ種別	図書
出版者	東京 : 南江堂
出版年	2007.10
著者標目	加藤, 保子(1943-) <カトウ, ヤスコ> 中山, 勉 <ナカヤマ, ツトム>

所蔵情報を非表示

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	予約	利用注記
教養単行本(2F)		498.51\|\|Sh96a\|\|1	71104273

書誌詳細を非表示

大きさ	viii, 187p ; 26cm
件　名	BSH:食品
一般注記	参考図書: p179-180
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
書誌ID	BB10071556
本文言語	日本語
巻冊次	ISBN:9784524242429 ; PRICE:本体2200円+税
NCID	BA83691922

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