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食品の化学・物性と機能性 / 加藤保子, 中山勉編集

(食品学;1)

データ種別	図書
版	改訂第2版
出版者	東京 : 南江堂
出版年	2011.11
著者標目	加藤, 保子(1943-) <カトウ, ヤスコ> 中山, 勉 <ナカヤマ, ツトム>

所蔵情報を非表示

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	予約	利用注記
IPE 図書		QU145\|\|Ka86b2\|\|v.1\|\|2011	41107504			9784524264735

書誌詳細を非表示

大きさ	x, 197p : 挿図 ; 26cm
別書名	奥付タイトル:General food science 異なりアクセスタイトル:食品の化学物性と機能性
件　名	BSH:食品
一般注記	参考図書: p[179]-181
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
書誌ID	BB10100329
本文言語	日本語
巻冊次	ISBN:9784524264735 ; PRICE:2200円+税
NCID	BB07665104

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