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ショクヒン ノ カガク チシキ : インショクブツ, チョウミリョウ, エイヨウソ カラ, カロリー マデ「ショク ノ カガク ジョウホウ」ガ マンサイ!

食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!

(ニュートン別冊) (NEWTONムック)
データ種別 図書
増補第2版
出版者 東京 : ニュートンプレス
出版年 2016.11
著者標目 ニュートンプレス <ニュートン プレス>

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
498.5||N68 91023618
9784315520545

理学 理学部図書館
498.5||Sh96||2ed. 11039987
9784315520545 2016

書誌詳細を非表示

大きさ 207p : 挿図 ; 28cm
別書名 異なりアクセスタイトル:食品の科学知識 : 飲食物調味料栄養素からカロリーまで食の科学情報が満載
件 名 BSH:食品
分 類 NDC9:498.51
書誌ID BB10145776
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784315520545 ; PRICE:2593円+税
NCID BB22388178

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