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ジビエ ノ レキシ

ジビエの歴史 / ポーラ・ヤング・リー著 ; 堤理華訳

(「食」の図書館)
データ種別 図書
出版者 東京 : 原書房
出版年 2018.10
著者標目 Lee, Paula Young
堤, 理華 (1959-) <ツツミ, リカ>

所蔵情報を非表示

配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
教養 企画展示(1F)
648.29||L51 71129383
9784562055609

書誌詳細を非表示

大きさ 189p : 挿図 ; 20cm
別書名 原タイトル:Game : a global history
件　名 BSH:料理 -- 肉 -- 歴史
BSH:野生動物
NDLSH:料理 (ジビエ) -- 歴史
一般注記 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
参考文献: p182
レシピ集: p183-189
分　類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDC10:383.8
書誌ID BB10186526
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784562055609 ; PRICE:2200円+税
NCID BB27018631

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