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2. 2 聞き書秋田の食事 / 「日本の食生活全集秋田」編集委員会編集
3. 3 聞き書福島の食事 / 「日本の食生活全集福島」編集委員会編
4. 4 聞き書千葉の食事 / 「日本の食生活全集千葉」編集委員会編 ; 高橋在久 [ほか] 執筆
5. 5 聞き書神奈川の食事 / 「日本の食生活全集神奈川」編集委員会編集