モット シリタイ コーヒーガク : コウガクヤ ガ タンキュウ スル バイセン チュウシュツ フンサイ カンテイ etc.
もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc. / 広瀬幸雄著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
| 出版年 | 2007.8 |
| 著者標目 | 広瀬, 幸雄(1940-) <ヒロセ, ユキオ> |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | 利用注記 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 教養 単行本(BF) |
|
596.7||H72 | 71103731 |
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書誌詳細を非表示
| 大きさ | 197p : 挿図 ; 26cm |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc 異なりアクセスタイトル:もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎抽出粉砕鑑定etc 異なりアクセスタイトル:コーヒーの魅力学 |
| 件 名 | BSH:コーヒー |
| 一般注記 | 月刊『カフェ&レストラン』 (旭屋出版発行) の2003年7月号～2006年6月号に連載された「コーヒーの魅力学」に加筆し、まとめたもの 参考文献: p196 |
| 分 類 | NDC8:596.7 NDC9:596.7 |
| 書誌ID | BB10070047 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 巻冊次 | ISBN:9784751106877 ; PRICE:2000円 |
| NCID | BA83142877 |
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