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水産物の色素 : 嗜好性と機能性 / 平田孝, 菅原達也編

(水産学シリーズ / 日本水産学会監修;158)
データ種別 図書
出版者 東京 : 恒星社厚生閣
出版年 2008.3
著者標目 平田, 孝 <ヒラタ, タカシ>
菅原, 達也(1968-) <スガワラ, タツヤ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
660.8||Su51 91019790



海洋 単行本(教養図書館BF)
660.8||Su51s||158 51024605

2008

書誌詳細を非表示

大きさ 127p, 図版4p ; 21cm
件　名 BSH:水産化学
BSH:色素
一般注記 文献: 各章末
本書の基礎になったシンポジウム: 平成19年度水産学会春季大会シンポジウム「水圏生物の色素 -- 嗜好性と機能性」
分　類 NDC8:663.4
NDC9:663.4
書誌ID BB10073032
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784769910763 ; PRICE:2700円
NCID BA85443841

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