データ種別 | 図書 |
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版 | 2nd ed |
出版者 | London : Academic Press, an imprint of Elsevier |
出版年 | c2022 |
著者標目 | Galanakis, Charis M. |
大きさ | xii, 352 p. : ill. ; 28 cm |
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件 名 | LCSH:Food industry and trade LCSH:Food industry and trade -- Management LCSH:Food industry and trade -- Technological innovations |
一般注記 | Includes bibliographical references and index |
分 類 | DC23:664 |
書誌ID | BB10172029 |
本文言語 | 英語 |
巻冊次 | ISBN:9780323852036 |
NCID | BC09157156 |
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