北里大学OPAC

カガクテキニタダシイショクヒンノダイヒャッカ : ショクザイカラチョウミリョウ、アンゼンセイマデ、マイニチノショクジニヤクダツチシキガマンサイ

科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料、安全性まで、毎日の食事に役立つ知識が満載

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	予約	利用注記
新潟単行本書架(2F)		498.5\|\|N68	91026214			9784315526097
理学低書架		498.5\|\|Sh96\|\|2ed.	11043150			9784315526097	2022

大きさ	175p : 挿図 ; 28cm
別書名	原タイトル:食品の科学知識異なりアクセスタイトル:食品の大百科 : 科学的に正しい : 食材から調味料安全性まで毎日の食事に役立つ知識が満載
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学
一般注記	ニュートン別冊『科学的に正しい食品の大百科』 (2020年刊) を改訂したもの表紙に「ニュートンムック」の記述あり
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC10:498.51 NDLC:Y94 NDC10:498.5
書誌ID	BB10173476
本文言語	日本語
巻冊次	ISBN:9784315526097 ; PRICE:1800円+税
NCID	BC1668340X