北里大学OPAC

ようこそ  ゲスト さん

簡易検索: +詳細検索

検索結果一覧に戻る


他の検索サイト

キュウショク ケイエイ カンリロン

給食経営管理論 / 外山健二 [ほか] 編

(栄養科学シリーズNEXT)
データ種別 図書
版 第3版
出版者 東京 : 講談社
出版年 2012.3
著者標目 外山, 健二 <トヤマ, ケンジ>
幸林, 友男 <コウリン, トモオ>
曽川, 美佐子 <ソガワ, ミサコ>
神田, 知子 <コウダ, トモコ>

所蔵情報を非表示

配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
498.55||E39 91022511
9784061553712

書誌詳細を非表示

大きさ viii, 189p : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:給食経営管理論
件　名 BSH:給食
一般注記 その他の編者: 幸林友男, 曽川美佐子, 神田知子
奥付の編集: 講談社サイエンティフィク
参考書: p184
付属資料: 「健康増進法(抜粋) 健康増進法施行規則(抜粋)」 (10p ; 21cm), 「大量調理施設衛生管理マニュアル(抜粋)」 (15p ; 21cm), 「食品衛生法(抜粋) 食品衛生法施行令(抜粋) 食品安全基本法(抜粋)」 (14p ; 21cm)
分　類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
書誌ID BB10115189
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784061553712 ; PRICE:2600円+税
NCID BB08732499

類似資料

  1. 1 給食管理 / 外山健二, 幸林友男編
  2. 2 給食管理 / 鈴木久乃, 太田和枝, 殿塚婦美子編著 ; 原美智子 [ほか] 著
  3. 3 新編集団給食献立作成マニュアル / 赤羽正之 [ほか] 著
  4. 4 給食経営管理論 / 鈴木久乃, 君羅満, 石田裕美編集
  5. 5 エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント / 富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著

検索結果一覧に戻る ページトップ

図書館サービス

利用者サービス