チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著
(ブルーバックス;B-767)
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大きさ |
261p ; 18cm |
件 名 |
NDLSH:食品 |
一般注記 |
おもな参考文献:p260-261 |
分 類 |
NDC8:596 NDLC:EF27 |
書誌ID |
BB00114743 |
本文言語 |
日本語 |
巻冊次 |
ISBN:4061327674 ; PRICE:780円 |
NCID |
BN03122713
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