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チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ

調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著

(ブルーバックス;B-767)
データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 1996.7
著者標目 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ>

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約 利用注記
教養 新書コーナー(2F)
408||B767 71083832

1996

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大きさ 261p ; 18cm
件 名 NDLSH:食品
一般注記 おもな参考文献:p260-261
分 類 NDC8:596
NDLC:EF27
書誌ID BB00114743
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4061327674 ; PRICE:780円
NCID BN03122713

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