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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2002.1
著者標目 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
教養 参考図書(1F)
588.5||J86 71095942




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大きさ xix, 585, 7p ; 22cm
件　名 BSH:醸造 -- 便覧
BSH:発酵 -- 便覧
一般注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
文献: 章末
索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID BB10049644
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円
NCID BA55164113

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