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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集

データ種別 図書
版 普及版
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2010.1
著者標目 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>
石川, 雄章 <イシカワ, タケアキ>
蓼沼, 誠 <タデヌマ, マコト>
長澤, 道太郎 <ナガサワ, ミチタロウ>
永見, 憲三 <ナガミ, ケンゾウ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
獣医 閲覧室
R588.51||Y85 31038602
9784254431094


書誌詳細を非表示

大きさ xix, 585, 7p ; 21cm
別書名 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典
件　名 BSH:醸造 -- 便覧
BSH:発酵 -- 便覧
一般注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
文献: 章末
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID BB10092637
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784254431094
NCID BB00982743

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