北里大学OPAC

ハッコウジョウゾウショクヒンノサイシンギジュツトキノウセイ

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 / 北本勝ひこ監修 = The new technology and functionality of fermented foods / supervisor, Katsuhiko Kitamoto

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	予約	利用注記
教養単行本(BF)	2	588.51\|\|H17d\|\|2	71113333			9784781304847
教養単行本(BF)	[1]	588.51\|\|H17d\|\|1	71113332			4882315726

大きさ	2冊 : 挿図 ; 27cm
別書名	異なりアクセスタイトル:発酵醸造食品の最新技術と機能性その他のタイトル:食品シリーズ
件　名	BSH:発酵 BSH:醸造
一般注記	文献: 各章末 [1]. "viii, 303p, 図版 [4] p"--2. "278p"
分　類	NDC8:588.51 NDC9:588.51
書誌ID	BB10099481
本文言語	日本語
巻冊次	[1] ; ISBN:4882315726 ; PRICE:65000円 2 ; ISBN:9784781304847 ; PRICE:68000円
NCID	BA78225192